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蒜苗是天然的调味料营养价值比大蒜还高

发布时间:2019-09-14 07:49:13 编辑:笔名

  常听人说蒜头营养好,无奈辣味太重,不能多吃。其实蒜头的幼苗,蒜苗的营养价值可比蒜头好多了,而且辣味也没那么重,既能做调味的香菜,也能炒熟直接吃。

  常听人说蒜头营养好,无奈辣味太重,不能多吃。其实蒜头的幼苗,蒜苗的营养价值可比蒜头好多了,而且辣味也没那么重,既能做调味的香菜,也能炒熟直接吃。 营养价值 ▎富含 蒜苗的维生素寒冷比大蒜高多了,维生素C、、胡萝卜素等营养素的含量都比大。 ▎缓解便秘 蒜苗含有丰富的粗膳食纤维,具有预防和缓解便秘的功效。 ▎预防感染 蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。 ▎补充钙质 蒜苗是含钙量比较高的蔬菜。 ▎帮助降血压 蒜苗高钾高钙,是天然的减压药。 饮食禁忌 期吃蒜苗 可以吃。蒜苗富含钙质和维生素,又能提高,食用可以滋补身体,预防便秘。 但蒜苗属于味道比较浓的食物,可能会影响奶水的味道,如果宝宝出现行为,妈妈少吃蒜苗这类味道浓的蔬菜。 宝宝吃蒜苗 蒜苗属于比较难消化的食物,一岁内的宝宝建议不要食用。另外,三岁以下的宝宝对味道浓的蔬菜比较敏感,如果宝宝排斥蒜苗的味道,也不要强迫他食用。 孕妇吃蒜苗 蒜苗富含维生素、钙、钾等营养,而且蒜苗中所含的大蒜素可以增强孕妇的机体免疫力,所以是孕妇可以食用的。 不过,蒜苗属于粗纤维食物,不易消化,肠胃虚弱的孕妈要少吃。 如何挑选 ◆看颜色 叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎者为佳。 ◆看外表 株高在 5厘米以上,另外断头损伤、畸形变黄的为次。 ★ 蒜苗 食谱汇总 ★ 蒜苗炒猪肉(12M+) 食材:白萝卜120克、蒜苗 根、瘦肉100克、鲜黑木耳20克、食用油2茶匙、1茶匙、2茶匙、2茶匙。 ①将瘦肉切成瘦肉丝,用酱油、料酒腌制约15分钟。 ②将白萝卜洗净去皮,切成丝。 ③黑木耳洗净切成丝;蒜苗洗净斜切成片备用。 ④热油锅,爆香蒜白,然后依次加入白胡萝卜丝、黑木耳丝和蒜绿。 ⑤等蔬菜炒软之后,加入猪肉丝,翻炒熟后调入盐,炒均匀即可盛入盘中。 蒜苗炒肉饼(12M+) 食材:肉饼100克、蒜苗2棵、猪肉 00克、料酒1/2汤匙、食盐1/2茶匙、长红椒1根、油1茶匙。 ①肉饼切成薄片。 ②猪肉洗干净,沥干水分。 ③然后将猪肉切丝。 ④蒜苗洗净切成段 ⑤红椒洗净,去掉蒂头,切成红椒圈。 ⑥热油锅,放入猪肉丝翻炒一下。 ⑦然后加入肉饼和蒜苗段。 ⑧等到蒜苗变色的时候,调入料酒和盐,拌炒均匀,再加入红椒圈拌炒几下,盛入盘中即可。

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