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卤肉饭的做法

发布时间:2019-06-05 17:20:50 编辑:笔名
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卤肉饭

用料五花肉 250g洋葱 半个鸡蛋 2个葱 少许姜 少许料酒 2勺生抽 2勺老抽 2勺盐 适量糖 1勺蠔油 1勺

做法1.煮开一锅水 放点姜片 葱 一勺料酒

2.水开了后 放入五花肉焯水(这部很好的去除猪腥味和猪杂质 后面切丁的时侯更方便了)

3.洋葱切小丁

4.猪肉焯水后放一旁 放凉

5.炸油葱酥 要有耐心

6.中小火炒至金黄 无水份

7.油葱酥盛起另起锅 炒香姜片和葱头

8.猪肉切丁

9.把猪肉丁炒出油

10.炒出多余的肥油

11.把猪肉放入高压锅 加盐 糖 料酒 蠔油 五香粉 胡椒 老抽 生抽 加入刚盖过材料的水

12.放电压锅煮

13.按肉按钮 没高压锅的用普通锅要中火煮40分呢

14.煮熟二个鸡蛋

15.猪肉差不多煮好 放入鸡蛋 和之前的油葱酥再煮个几分钟就可以了

16.一碗白饭

17.浇上卤肉

18.淋上满满的卤肉 好香啊

19.开吃

小贴士

切肉之前焯水让肉变硬 更好切丁哦

喜欢的朋友记得点下关注和赞哦,小贱以后每天都会为大家推荐更多的美食,谢谢啦!本文章转自作者:Dora哚拉

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