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黄豆芽怎么吃黄豆芽为什么不可以生吃

发布时间:2019-06-18 12:40:08 编辑:笔名

一般情况下,黄豆芽是不能生吃的。黄豆芽中含有多种营养物质,其中有一种蛋白质和皂素都是有一定毒素的,是不能生吃的,不然会对身体产生不良的影响。下面让我们具体来看看吧!

黄豆芽能生吃吗黄豆芽不建议生吃。

因为黄豆芽中含有一种叫做血球凝结素的蛋白质,这种蛋白质有毒,而且它还含有皂素,这种物质也具有一定的毒性,在烹饪的过程中如果没有把黄豆芽煮熟透,人体就会中毒,出现恶心、呕吐等症状,因此不建议生吃黄豆芽。

黄豆芽为什么不可以生吃黄豆芽中的皂素和血球凝结素,它们如果没有经过高温加热会变成有害物质,如果人体吃了生黄豆芽之后,这两种物质会对人体产生危害,会引起呕吐、恶心、腹泻等不良反应,但如果把黄豆芽煮熟煮透了,这两种物质的毒性也会消失,不会对人体造成任何危害,因此黄豆芽不要生吃。

黄豆芽怎么吃黄豆芽鲫鱼汤材料:鲫鱼、黄豆芽、姜5片、葱结一个、黄酒两匙、盐少许。

做法:

1.把鲫鱼的鳞和内脏清洗干净,黄豆芽的的老根去掉之后也清洗干净备用。

2.在鲫鱼的肚子里面放入葱结和姜片,表面用料酒擦一擦,腌一会儿。

3.把黄豆芽放到油锅里面炒到它断生为止,然后倒足够的开水进去,开大火煮。

4.把鲫鱼放进去,等水再次烧开以后用小火煮,时间为7-8分钟,之后再加适量的盐就可以了。

功效:黄豆芽鲫鱼汤营养价值比较果,可以帮助产妇下奶。

黄豆芽炒榨菜材料:榨菜120克,黄豆芽150克,食盐、调和油、葱适量。

做法:

1.把洗干净的榨菜切成方丁的形状,然后把它泡在水里面直到味道变淡。

2.用水把黄豆芽给焯熟,之后把它放到热油锅里面翻炒。

3.加少量的盐进去,入味以后把榨菜丁倒进去,炒1分钟的样子就可以关火了。

4.再加少量的高汤精进去调味就可以出锅了。

功效:夏天胃口不好的时候吃黄豆芽炒榨菜可以增强食欲。

黄豆芽的适宜人群便秘的人可以吃黄豆芽黄豆芽中的膳食纤维比较丰富,它可以加快肠胃的蠕动,促进消化,能够使大便排得更顺畅,因而可以很好地改善便秘的情况。

肥胖的人适合吃黄豆芽黄豆芽中的水分含量比较多,纤维素也不小,并且它的热量比较低,可以帮助肥胖人士达到减肥的目的。

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