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私房酱爆鸡丁

发布时间:2018-10-13 08:23:51 编辑:笔名

主料

鸡肉 :250 黄瓜 :一根 胡萝卜 :一根海天黄豆酱 :15 甜面酱 :15李锦记耗油 :半勺

辅料 大葱 :半根

具体步骤步1. 首先把黄瓜和胡萝卜洗净切成一厘米左右的小丁,大葱也切丁备用,把鸡肉洗净切丁放入碗中,加入2克白胡椒粉,切好的大葱,半勺色拉油,两勺料酒,半勺盐,5克红薯淀粉,用筷子拌匀腌制十分钟。第二步2. 锅加热,加入少许色拉油然后倒入鸡丁,煸炒直至鸡肉变色盛出备用。然后再加少许油,放入胡萝卜丁用铲子不停翻炒两分钟左右,然后倒入黄瓜丁翻炒三十秒左右,关火。加入一勺黄豆酱一勺甜面酱半勺耗油,用铲子翻炒均匀,开火,加入鸡丁再翻炒半分钟左右,就大功告成。

烹饪技巧这道菜啊不需要放任何调味料,只要把酱的量放好就已经非常香了,而且因为耗油的缘故还很鲜美。

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